Happy New Year!

Schnitt und Regie - Phillip

Umsetzung - Mama

Mit diesem Kunstwerk meines Kleinen möchte ich mich von euch bis zum nächsten Jahr verabschieden und wünsche euch einen guten Rutsch in ein glückliches, gesundes, harmonisches, kreatives Jahr 2010!

Pralinenrezepte

Endlich komme ich dazu, die gewünschten Pralinenrezepte zu posten.
Also,

Amarena-Schoko-Kugeln

Für 30-35 Stück:
1 kleines Glas Amarena-Kirschen
3 EL Mandellikör
100-150 g Löffelbiskuits
125 ml Sahne
100 g Vollmilchschokolade
300 g Halbbitterkuvertüre
geschälte, gemahlene Mandeln zum Bestreuen

* Die Amarena-Kirschen gut abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. 3 EL Saft abmessen und mit dem Mandellikör verrühren.
* Die Löffelbiskuits grob zerkleinern und mit der Mandellikörmischung tränken.
* Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Vollmilchschokolade und 100 g von der Halbbitterkuvertüre darin schmelzen.
* Die Masse vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und die getränkten Löffelbiskuits untermischen.
* Die Masse mit einem Teelöffel abstechen, jeweils eine Amarena-Kirsche in die Mitte geben und die Masse zu Kugeln formen. Die Kugeln über Nacht kalt stellen.
* Die restliche Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, die Kugeln eintauchen, auf ein Kuchengitter legen, mit gemahlenen Mandeln bestreuen und trocknen lassen.

Kokos-Rum-Kugeln

200 g Vollmilchkuvertüre
200 g Halbbitterkuvertüre
100 ml Sahne
200 g Kokosraspeln
40 ml weißer Rum
150 g weiße Kuvertüre zum Überziehen
50 g Halbbitterkuvertüre

* Die Kuvertüre klein hacken.
* Die Sahne in einem Topf kurz aufkochen, vom Herd nehmen.
* Gehackte Kuvertüre in der heißen Sahne unter Rühren auflösen. Kokosraspeln unterrühren.
* Lauwarme Masse mit Rum verfeinern. Über Nacht kalt stellen.
* Aus der Masse Kugeln formen.
* Die Weiße- und Halbbitterkuvertüre auf Wasserbad separat schmelzen.
* Die Kugeln in weiße Kuvertüre eintauchen. Dunkle Kuvertüre in ein Pergamenttütchen füllen und in feinen Linien über die Kugeln ziehen.
* Die Pralinen auf einem Kuchengitter trocknen lassen.

Walnusspralinen

Für ca. 35 Stück:
200 g Marzipanrohmasse
50 g Puderzucker
1 EL Weinbrand
100 g gehackte Walnüsse
100 g dunkle Kuvertüre
100 g Kakaoglasur
35 Walnusshälften

* Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker, dem Weinbrand und den gehackten Walnüssen verkneten und auf einer Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
* Aus dem Marzipan Taler ausstechen (oder in Würfel schneiden) und diese etwa zwei Stunden trocknen lassen.
* Die Kuvertüre und die Kakaoglasur unter ständigem Rühren im Wasserbad schmelzen lassen.
* Die Marzipantaler (Würfel) mit der Glasur überziehen, auf ein Kuchengitter geben, mit je einer Walnusshälfte belegen und trocknen lassen.

Aufbewahren lassen sich die Pralinen am besten in Kartonschachteln an einem trockenen Ort bei ca. 15 bis 17 °C .

Viel Spaß bei der Herstellung !

Frohe Weihnachten !

Himmlische Chöre durchdringen die Stille.

Herrliches Licht ! Und das Dunkel erhellt.
Fürchtet euch nicht, denn groß ist die Freude:
Uns ist geboren Christus, der Herr !

Die liebende Hand hat den Himmel geöffnet,
Uns wird das Wunder der Gnade zuteil.
Freuet euch, Menschen ! Jubelt, frohlocket:
Gott ist mit uns - Immanuel !

K. Dick

Ich wünsche euch ein wunderschönes und besinnliches Fest!

VS Confiserie

Kokos-Rum-Kugeln,

Kernige Aprikosen-Pralinen,

Walnusspralinen,

Nougat-Aprikosen-Crisps und

Amarena-Schoko-Kugeln

haben sich chic gemacht und meine Confiserie verlassen.

Wenn jemand ein Rezept haben möchte, meldet euch.

Weihnachtspost

Heute hatte ich einen schönen Tag! Das richtige Weihnachtswetter mit Schnee, gemütliches Frühstück mit der Familie... und dann kam noch DAS:

Ein liebevoll verpacktes Päckchen von Tina!
Liebe Tina, du hast uns wieder überrascht und viel Freude bereitet!
Vielen herzlichen Dank!

Das wunderschöne Buch musste gleich gelesen werden - an dieser Stelle einen ganz besonderen Dank von Phillip!

Und gestern durfte ich mich über das Päckchen von meinem Wichtel Eva freuen.

Liebe Eva, vielen-vielen Dank! Im neuen Jahr geht es los mit Nähen!
Ich habe hier mitgewichtelt. Das hat Spaß gemacht und Freude bereitet.
Danke Claudine für diese Aktion!
Und mein Wichtelpäckchen ist auch gut hier angekommen.

Geschafft !

Letztes Wochenende war der letzte Markt für mich dieses Jahr.
Hier war ich mit meinen Seifen:

Es war draußen, es war schön, und hat sogar geschneit und ein wenig Schnee ist liegen geblieben! Es war richtig weihnachtlich!

Eine ziemlich stressige Zeit liegt hinter mir. Jedes Wochenende war ich auf einem Markt.
Hier noch ein paar Impressionen:

Historisches Rathaus in Wenigumstadt.

Teddybären von meiner Nachbarin Monika:

Hobbykünstlerausstellung in Großostheim:

Trotz Vorbereitungsstress habe ich es doch geschafft, meine (und meiner Familie) Lieblingsplätzchen zu backen.

Und alle drei Kerzen auf dem Adventskranz wurden bei dem gemütlichen Beisammensein angezündet.

Das traditionelle Nikolausfrühstück gab es dieses Jahr wieder.

Und Nikolaus (sprich "ich") war auch da und hat die Großen und die Kleinen beschenkt.
(Leider kein Foto vorhanden).

Und das Wichtelpäckchen hat sich auch noch rechtzeitig auf den Weg gemacht.

Jetzt kann ich mich entspannen und die restliche Adventszeit genießen!

Das wünsche ich euch auch!